Rahasia Membuat Resep Mie Aceh Seenak di Restoran

Membuat Resep Mie Aceh – Hola, Travelers, Kalau ngomongin soal makanan pedas, biasanya banyak orang suka sekali dengan makanan yang berasal dari negeri ginseng seperti tteokpokki, ramyeon, dan lain-lain.

Padahal Indonesia sendiri juga memiliki berbagai macam menu makanan pedas yang bisa memanjakan lidah, lho. Seperti mie aceh, seblak, rendang, dan lain-lain. Selain memiliki cita rasa pedas, makanan-makanan ini juga memiliki bahan-bahan yang sangat mudah Anda temukan di sekitar.

Contohnya saja mie aceh ini, Anda akan dengan mudah menemukan bumbu-bumbunya seperti bawang putih, bawang merah, jintan, dan lain-lain. Selain itu, Anda juga bisa menyajikannya dengan macam-macam toping seperti olahan seafood, daging sapi, daging kambing, atau daging ayam, dan telur.

Lalu, ada satu lagi nih bumbu wajib dan merupakan bumbu rahasia dalam pembuatan mie aceh ini, yaitu asam sunti. Apa itu?

Asam sunti sendiri merupakan buah dari belimbing wuluh yang dikeringkan sehingga bisa menciptakan rasa asam dan gurih yang menyatu dalam makanan.

Karena jarang dijual, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mengerikan belimbing wuluh yang sudah diberi taburan garam selama seharian atau bisa jadi lebih dari itu.

Sejarah Tengkleng Kambing Solo Melegenda dan Resep Rahasianya

Sejarah Membuat Resep Mie Aceh dari Berbagai Paduan Budaya

Mie yang terbagi menjadi 2 jenis ini (mie goreng dan mie kuah) selain memiliki cita rasa pedas, ternyata juga memiliki sejarah penciptaan yang sangat kompleks.

Aceh sendiri terletak di ujung Pulau Sumatera sehingga menjadi jalur transportasi keluar masuknya berbagai macam pedagang. Biasanya berasal dari Tiongkok, Arab, India, dan lain-lain.

Dari kebudayaan masa lalu inilah terbentuk makanan yang sangat istimewa bernama mie aceh ini. Bentuk kulturasi budaya bisa Anda lihat dari campuran bahan-bahan yang terkandung dalam mie ini,

Bahan utamanya adalah mie kuning basah yang sangat identik dengan budaya Tiongkok. Kemudian kuah karinya yang kental dengan rasa gurih dan pedasnya berasal dari India. Sedangkan taburan isiannya yang memiliki potongan daging sapi atau kambing ini dibawa dari budaya Islam yang mengenalkan hewan kurban.

Selain memiliki isian daging sapi atau kambing, Anda juga bisa melihat isian seafood seperti kepiting, cumi-cumi, udang, dan lain-lain.

Untuk isian yang satu ini diambil dari ciri khas Aceh yang dikeliling oleh lautan dan merupakan daerah maritim. Sehingga sangat sesuai dengan pekerjaan warganya yang banyak menjadi nelayan.

Lalu, Anda juga bisa menambahkan bawang goreng, kerupuk emping, jeruk nipis, dan metimun untuk menambah cita rasa mie ini.

Nah, daripada berlama-lama langsung saja kita simak resep masakannya berikut.

Resep Daging Sapi Kuah Pedas Penghilang Stress

Rahasia Membuat Resep Mie Aceh yang Seenak Restoran

Setelah mengetahui komponen dan sejarah terciptanya mie dengan cita rasa pedas gurih spesial ini, langsung saja kita menuju cara pembuatannya ya.

Bahan utama:

• 500 gram mie kuning basah
• 500 ml air kaldu (kalau tidak ada bisa menggunakan 1 bungkus kaldu bubuk)
• 5 siung bawang merah yang sudah diiris tipis-tipis
• 5 siung bawang putih yang sudah diiris tipis-tipis
• 1 buah asam sunti (kalau tidak ada bisa diganti dengan tomat)
• potong-potong daun bawang sesuai selera
• Segenggam tauge atau sesuai selera yang sudah dibersihkan
• Kubis atau kol secukupnya yang sudah dibersihkan dan diiris tipis-tipis
• 1 sachet kecap manis ukuran kecil
• Daun salam sebanyak 1 lembar saja

Bahan untuk bumbu halus:

• 5 sampai 7 siung bawang merah
• 5 sampai 7 butir bawang putih
• Cabe merah secukupnya (bagi yang doyan pedas bisa ditambah sesuai selera ya)
• 1 butir kapulaga
• Jintan dan lada sesuaikan dengan selera
• 1 sampai 2 ruas kunyit yang sudah dibakar sebelumnya
• Merica bubuk sebesar 1 sampai 2 sendok teh
• Garam menyesuaikan dengan selera

Bahan isian (bisa Anda gunakan semua atau pilih salah satu):

• 100 gram daging sapi atau kambing yang telah dicincang secara halus
• 1 ekor kepiting
• 250 gram udang
• Telur rebus yang sudah dipotong dadu

Bahan untuk topping:

• Mentimun yang sudah diiris tipis
• Kerupuk emping
• Bawang goreng
• Potongan daun seledri

Cara pembuatan:

• Panaskan wajan terlebih dahulu agar tidak lengket ketika digunakan untuk menumis.
• Lalu, tuangkan margarin atau 1 sendok makan minyak goreng hingga panas.
• Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis-tipis tadi beserta bumbu halusnya hingga muncul bau harum.
• Kemudian masukkan bahan isian daging, kepiting, udang, atau telur (bisa juga digunakan semua) sambil terus dibolak-balik.
• Lalu Anda bisa menambahkan air kaldu, setelah itu aduk semuanya hingga rata.
• Setelah itu masukkan daun bawang yang telah dipotong-potong bersamaan dengan daun salam, serta tambahkan merica bubuk secukupnya.
• Masak seluruh bahan isian tadi hingga benar-benar matang.
• Apabila air sudah mulai berkurang dan bahan isian sudah terlihat matang, kecilkan api komponya.
• Kemudian masukkan kubis atau kol, dengan asam sunti (bisa diganti tomat) dan tauge.
• Setelah itu tambahkan mie dengan kecap manis secukupnya.
• Aduk semua bahan-bahan dalam wajan hingga matang dan tercampur dengan rata
• Terakhir, angkat dan sajikan.

Nah, itu tadi penjelasan membuat resep mie aceh yang seenak restoran. Seperti yang sudah dijelaskan juga, bahwa resep ini bisa disesuaikan dengan ketersediaan bahan yang ada di rumah masing-masing ya sehingga semakin mudah untuk membuatnya.

Bagaimana? Apakah Anda tertarik mencoba resep pembuatan mie ini? Oh iya, apabila bermanfaat, Anda bisa membagikan resep ini kepada teman, sahabat, saudara, dan keluarga lainnya ya. Selamat mencoba resepnya ya!